来凤县雪茄烟叶矿质元素与感官质量的关系分析

来源：湖北农业科学杂志2022年第18期北京时间：

作者：刘利平, 王剑, 施友志, 胡捷, 谭再钰, 朱金祥, 罗继红, 潘勇

单位：湖北中烟工业有限责任公司三峡卷烟厂,湖北 宜昌 443100

摘要：为了解来凤县雪茄烟核心区烟叶矿质元素含量与感官质量的关系,在来凤县漫水乡、绿水乡、旧司镇采集了雪茄烟叶样品,并进行烟叶氮、磷、钾、钙、镁、硫、硼、锌、铁和感官质量的测定与分析。结果表明,来凤县雪茄烟叶氮、硫、钾、锌和氯含量以绿水乡烟区较高,磷和铁含量以漫水乡烟区较高,钙和镁含量以旧司镇和漫水乡烟区较高。感官质量以漫水乡烟区雪茄烟叶最好,其次为旧司镇烟区。雪茄烟叶感官质量与烟叶氮、钾、氯、硫、锌含量呈显著负相关,相关系数分别为-0.708、-0.753、-0.627、-0.616、-0.757;与烟叶钙含量呈显著正相关,相关系数为0.663。逐步回归分析表明,影响雪茄烟叶感官质量的主要矿质元素为氮和钾含量（均为负相关）,回归方程为Y=107.08-6.22X1-2.24X2 （R=0.854）。

关键词：雪茄烟叶,矿质元素,感官质量,相关性分析,逐步回归分析,来凤县