消费者对转基因食品的感知风险与收益研究——基于结构方程模型的分析

来源：湖北农业科学杂志2022年第24期北京时间：

作者：张文静

单位：西安财经大学管理学院,西安 710100

摘要：以陕西省西安市508位消费者为研究对象,使用结构方程模型分析了被调查者对转基因食品的感知风险与收益。结果表明,与感知到的收益相比,更多的被调查者认为转基因食品能够给人类健康和环境带来危害。被调查者的感知风险与收益之间存在着显著的负相关关系。女性、收入水平较高者、家庭人数较少者、家庭有特殊人群及健康状况较差者对转基因食品的感知风险较高。男性、收入水平较低的被调查者对转基因食品的感知收益较高。基于此,建议为消费者提供科学客观的与转基因食品风险与收益相关的信息,使消费者形成自己的判断并在市场选择时更具主动权。

关键词：感知风险,感知收益,转基因食品,结构方程模型,西安市

基金资助：第三次全国农业普查项目（N14）