藜麦黄酮提取及其抗氧化活性研究

来源：湖北农业科学杂志2023年第5期北京时间：

作者：芦晓芳, 李亚诺, 宋兵泽, 杨美红, 岳爱琴, 赵晋忠

单位：山西农业大学,山西 晋中 030801

摘要：以藜麦（Chenopodium quinoa Willd.）种子为研究对象,基于超声时间、固液比、负压等条件的单因素试验,结合藜麦粉末SEM表征结果,通过响应面法优化获得藜麦黄酮最优提取工艺条件;藜麦黄酮粗提物经乙酸乙酯萃取后过硅胶柱洗脱（洗脱剂为丙酮）分离纯化,得到纯度较高的藜麦黄酮,对其进行体外抗氧化活性测试。结果表明,超声-负压法提取藜麦黄酮最佳工艺参数为超声时间27 min、固液比1:36（g/mL）、负压0.059 MPa,该条件下藜麦黄酮提取率为（5.31±0.038） mg/g,与预测提取值5.28 mg/g接近。影响藜麦黄酮提取率的因素依次为固液比>负压>超声时间。藜麦黄酮抗氧化活性与浓度呈正相关,浓度越大,抗氧化能力越强。当浓度为0.25 mg/mL时,其对DPPH自由基的清除率达到（89.5±0.430）%。

关键词：藜麦（ChenopodiumquinoaWilld.）黄酮,超声-负压法,单因素试验,响应面优化,抗氧化活性

基金资助：山西省201省合署改革博科研资助项目（J242098140）