信阳市茶叶中铅元素检测及风险评估

来源：湖北农业科学杂志2023年第6期北京时间：

作者：梁少茹1, 党永超1, 赵丰华1, 蒋双丰1, 郑杰1, 付群英1, 王晓2

单位：1.信阳市农业科学院,河南 信阳 464000; 2.信阳市文新茶叶有限责任公司,河南 信阳 464000

摘要：为探究工艺、原料与茶叶中铅含量的关系以及信阳市茶叶中铅含量的安全程度,采集2013—2020年的193个茶叶样品进行检测分析,并采用目标危险系数（Target hazard quotient, THQ）模型来评价从茶叶中摄入铅的健康风险。结果显示,193个信阳市茶叶样品中,重金属铅的检出率为78.76%,所有样品中铅含量为0~4.98 mg/kg,铅平均含量为0.62 mg/kg,总体处于较低水平,所有检测样品铅均未超标。信阳红茶中铅的检出率高于信阳毛尖,信阳毛尖和信阳红茶铅含量、单芽茶和一芽一二叶茶中铅含量差异均不显著。成年男、女及儿童饮用信阳市茶叶时铅的目标危险系数分别为0~0.235 8、0~0.280 6、0~0.540 7,即信阳市茶叶中的铅不会引起明显健康风险。

关键词：茶叶,铅,重金属污染,健康风险,信阳市

基金资助：河南省农业科学院“ 四优四化” 科技支撑行动计划项目（202007）; 财政部和农业农村部：国家现代农业产业技术体系资助项目（CARS-19）