石墨消解-电感耦合等离子体质谱法测定挂面中八种无机元素

来源：湖北农业科学杂志2023年第9期北京时间：

作者：杨伟1, 李蓉1, 毛永杨1, 杨子秋1, 李涛1, 段宝忠2

单位：1.大理州食品检验检测院,云南 大理 671000; 2.大理大学药学院,云南 大理 671000

摘要：建立了测定挂面中8种无机元素的石墨消解-电感耦合等离子体质谱法。挂面样品经石墨消解后,采用ICP-MS法测定其中的Na、Mg、K、Mn、Cu、Zn、Sr、Ba 8种无机元素含量,并对测定条件进行优化。在选定的工作条件下,各无机元素在标准曲线范围内呈良好的线性关系,相关系数≥0.999 5,检出限为0.006 5~1.970 0 mg/kg,精密度的相对标准偏差为0.7%~3.1%,重复性的相对标准偏差为0.9%~4.7%,平均加标回收率为88.2%~106.3%,相对标准偏差为1.1%~5.3%。采用该方法对小麦标准物质GBW10011a进行测定,测定结果与标准参考值相符。实际样品对比分析结果显示,石墨消解-电感耦合等离子体质谱法与GB 5009.268—2016《食品安全国家标准 食品中多元素的测定》（第一法）的微波消解法测定结果无显著差异（P>0.05）。挂面中8种无机元素的含量从高到低依次为Na、K、Mg、Zn、Mn、Cu、Sr、Ba。石墨消解-电感耦合等离子体质谱法操作简单、稳定性好、结果可靠,可为挂面中8种无机元素的含量测定提供参考。

关键词：石墨消解,电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）,挂面,无机元素

基金资助：云南省兴滇英才支持计划项目（YNWR-QNBJ-2020251）