碱性富硒土壤区大蒜营养元素积累规律研究

来源：湖北农业科学杂志2023年第10期北京时间：

作者：代璐1, 张亚峰1, 马强1, 王帅1, 贺连珍1, 秦永强2

单位：1.青海省第五地质勘查院,西宁 810099;2.海东市平安区高原富硒现代农业示范园区管理委员会,青海 海东 810600

摘要：为掌握碱性富硒土壤区大蒜（Allium sativum L.）营养元素的积累规律,为大蒜产业高质量发展提供支撑,通过对青藏高原东部大蒜和土壤的协同监测,分析了Se、Fe、Sr、Mg、Cu、Zn、Mn、Cr和I共9项指标,利用特征参数、富集系数和营养素水平开展品质评价。结果表明,大蒜Se平均含量为43.6 μg/kg,Cu平均含量为2.10 mg/kg,Zn平均含量为7.56 mg/kg,Fe平均含量为0.017 g/kg,Mg平均含量为0.27 g/kg,Mn平均含量为3.33 mg/kg,I平均含量为0.035 mg/kg,Sr平均含量为2.6 mg/kg,Cr平均含量为0.06 mg/kg;富硒土壤（土壤Se≥230 μg/kg）中产出的大蒜均达到富硒水平;大蒜对Se、Zn、Cu的转运富集能力最强,对Mg、I、Sr的转运能力适中,对Mn、Fe、Cr的转运能力最弱;大蒜具有协同富集Se、Cu、Zn、Cr等营养元素的能力;从大蒜对人体营养素的贡献率来看,Cu、Fe、Mn的贡献率最大,Se次之,Zn和I最低。

关键词：碱性富硒土壤,大蒜（AlliumsativumL.）,营养元素,富集系数

基金资助：中国地质调查局中央财政资金项目（1212011140139）