超声波-盐析辅助蒸馏提取黑胡椒精油方法优化及活性分析

来源：湖北农业科学杂志2024年第5期北京时间：

作者：谭子祎, 曾佳如, 李萌

单位：中南林业科技大学生命科学与技术学院,长沙 410004

摘要：采用超声波-盐析辅助水蒸气蒸馏法提取黑胡椒（Piper nigrum L.）精油,利用响应面法确定了最佳的液料比、超声时间、NaCl浓度等提取参数。结果表明,超声波辅助蒸馏法提取黑胡椒精油的最佳条件参数为液料比17∶1、超声时间13 min、NaCl浓度2.4%。在此条件下黑胡椒精油的得率为1.79%。对使用此方法获得的黑胡椒精油进行了抗氧化和抑菌活性检测,结果表明提取物具有一定的抗氧化能力,且对ABTS的清除能力远强于对DPPH的清除能力。同时,提取物对金黄色葡萄球菌和青枯假单胞菌均具有较强的生长抑制功能。

关键词：黑胡椒（PipernigrumL.）,精油,超声波,水蒸气蒸馏,抗氧化,抑菌

基金资助：湖南省教育厅重点研究项目（20A521）; 湖南省自然科学基金项目（2021JJ31144）; 中南林业科技大学校级研究生创新项目（2022CX02068）