超高效液相色谱-四级杆飞行时间质谱测定三七中九种真菌毒素

来源：湖北农业科学杂志2024年第6期北京时间：

作者：程龙1, 李云飞2, 吴思超3, 赵风情2, 张国帅2, 何友艳2, 陶蕾2, 王英2

单位：1.云南农业大学食品科学技术学院,昆明 650201;2.昆明海关技术中心,昆明 650208;3.黄埔海关技术中心,广东 东莞 523071

摘要：建立一种三七中9种真菌毒素的超高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱筛查与确证方法,快速筛查三七中9种真菌毒素（黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素B2、黄曲霉毒素G1、黄曲霉毒素G2、伏马菌素B1、伏马菌素B2、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A）的残留量。色谱柱为Phenomenex Kinetex C18（100 mm×2.1 mm,2.6 μm）,以0.1%甲酸水溶液和0.1%甲酸甲醇水溶液为流动相进行梯度洗脱,正离子扫描,基质匹配外标法定量。结果表明,9种真菌毒素分别在0.1~100.0、5.0~1 000.0、0.5~500.0 μg/L 浓度范围内具有良好的线性关系,相关系数均大于0.990 00,方法定量限为0.3~15.0 μg/kg,在高、中、低3个浓度加标水平下,回收率为71.22%~98.57%,相对标准偏差为2.31%~ 6.72%。该方法在没有对照品的情况下,可与质谱数据库中一级、二级质谱的精确质量数和碎片离子信息等进行匹配,降低了试验成本,具有简便、快速、高效、准确等优点,适用于三七中真菌毒素残留的快速筛查和测定。

关键词：超高效液相色谱-四级杆飞行时间质谱,三七,真菌毒素

基金资助：海关总署科研项目（2021HK208）; 林下中药材产品质量管控数据化关键技术研究项目（202102AE090042）