响应面法优化提取小米椒木犀草素的工艺

来源：湖北农业科学杂志2024年第7期北京时间：

作者：谢君铨, 冯庆玲, 谢勇武

单位：闽南科技学院生命科学与化学学院,福建 泉州 362332

摘要：以小米椒为原材料,采用超声辅助提取法,以木犀草素提取率为考察指标,通过单因素试验探究料液比、乙醇浓度、浸提时间和浸提温度对木犀草素提取率的影响,并以响应面分析方法进行工艺优化。结果表明,小米椒中木犀草素的最佳提取工艺条件为浸提温度52.3 ℃、料液比1∶50、乙醇浓度97%、浸提时间20 min。在此提取条件下提取率为1.641%,与理论值对比,偏差-0.061%。利用牛津杯法测试木犀草素的抑菌活性,结果表明木犀草素提取物对金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌均有抑菌效果,对大肠杆菌无抑菌效果。

关键词：小米椒,木犀草素,超声提取法,响应面法,抑菌

基金资助：福建省中青年教师教育科研项目（科技类）（JT180827）; 福建省级一流本科专业建设项目（SJZY -2020-02）