正交试验法优选黄连片产地趁鲜加工工艺

来源：湖北农业科学杂志2024年第9期北京时间：

作者：黄浩1, 胡昌强2, 段媛媛1, 郭晓亮1

单位：1.湖北省农业科学院中药材研究所/农业农村部中药材生物学与栽培重点实验室,湖北 恩施 445000; 2.持正堂药业恩施有限公司,湖北 恩施 445000

摘要：为了优选黄连片产地趁鲜加工工艺,采用正交试验法考察切片前干燥温度、切片时含水量、切片后干燥温度3个因素对黄连片水分、生物碱含量、加工损耗的影响;为了验证工艺稳定性,以优化后的工艺生产6份黄连片样品,检验其水分与生物碱含量稳定性。结果表明,黄连片趁鲜切制加工的主要影响因素为切制后干燥温度与切制时含水量,次要影响因素为切制前干燥温度。切片前后干燥温度显著影响黄连片的水分;切制时含水量极显著影响黄连片的加工损耗;3个因素均对生物碱含量无显著影响。黄连片产地趁鲜加工最优工艺：将鲜黄连在60~80 ℃干燥至含水量42%~32%时为止,取出切片,然后60 ℃干燥至含水量12%以下。该工艺生产的黄连片水分与生物碱含量稳定、可控,符合《中华人民共和国药典》要求。

关键词：黄连片,产地趁鲜加工,含水量,生物碱含量,加工损耗,正交试验法

基金资助：湖北省支持企业技术创新发展项目（2021BAB131）; 湖北省重点研发项目（2022BBA153）; 国家现代农业产业技术体系建设专项（CARS-21）