不同栽培方式下大蒜各器官中蒜氨酸含量变化

来源：湖北农业科学杂志2024年第10期北京时间：

作者：肖赵辉1, 刘睿婷1,2, 李兰兰1, 李世颖1, 马雪红1, 李新霞1

单位：1.新疆医科大学药学院,乌鲁木齐 830011; 2.新疆胡蒜研究院（有限公司）,乌鲁木齐 830011

摘要：为探究不同栽培方式下大蒜（Allium sativum L.）各器官出苗期、萌芽期、分化期、膨大期蒜氨酸含量变化,以2种大蒜为材料,分别进行土培和水培试验,采用HPLC法测定2种培养方式下大蒜植株中根、鳞茎、叶片3种器官的蒜氨酸含量。结果表明,在出苗期、萌芽期、分化期,土培方式下2种大蒜植株根中蒜氨酸含量均呈先下降后升高的趋势,水培方式下2种大蒜植株根中蒜氨酸含量均基本保持不变;土培方式下2种大蒜植株鳞茎中蒜氨酸含量均呈先降低后升高的趋势,水培方式下2种大蒜植株鳞茎中蒜氨酸含量均呈先升高后降低再升高的趋势;土培方式下2种大蒜植株叶片中蒜氨酸含量均呈下降趋势,水培方式下2种大蒜植株叶片中蒜氨酸含量均呈升高趋势。综上,2种栽培方式下不同生长期大蒜植株各器官蒜氨酸含量变化存在差异,在萌芽期、分化期,水培方式下2种大蒜不同器官中蒜氨酸含量均高于土培,且在出苗期、萌芽期、分化期,水培方式下2种大蒜植株叶片中蒜氨酸含量均高于其他器官。

关键词：栽培方式,生长期,器官,大蒜（AlliumsativumL.）,蒜氨酸含量

基金资助：新疆维吾尔自治区重大科技专项（2022A03019-3; 2022A03007）; 新疆维吾尔自治区自然科学基金项目（2021D01C255）