尖吻蝮蛇蛇毒酒的安全性评价研究

来源：湖北农业科学杂志2024年第12期北京时间：

作者：杨静丽1,2, 方昕悦1, 李治宽1,2, 张中华3, 谭发祥3, 戴奎3, 李宇1, 王晴芳1, 罗凯2, 何美军1,2

单位：1.湖北省农业科学院中药材研究所/国家中药材产业技术体系恩施综合试验站,湖北 恩施 445000; 2.湖北民族大学生物与食品工程学院,湖北 恩施 445000; 3.宣恩县兆利源蛇业生物科技有限公司,湖北 恩施 445000

摘要：系统评价尖吻蝮蛇蛇毒酒（Deinagkistrodon acutus snake venom wine,DSVW）的出血、水肿、肌肉、肝肾毒性,为DSVW的安全生产和运用提供参考。取尖吻蝮蛇的新鲜蛇毒,加入高粱酒炮制获得DSVW;运用小鼠模型皮下注射DSVW研究出血、水肿、肌肉毒性等急性毒性,通过口服21 d研究其对肝、肾组织的慢性毒性。结果表明, DSVW注射（5 mg/mL）的小鼠背部皮肤都没有明显的出血点（≤2.4 cm2）,小鼠小腿增重与空白对照组无显著差异,肌酸激酶为（0.32±0.03） U/mL与CK组（0.34±0.02） U/mL无显著差异,DSVW无显著的急性出血、水肿、肌肉毒性;DSVW灌胃[0.024 mg/（g·d）]的小鼠血清尿素、肌酐、谷丙转氨酶、谷草转氨酶分别为（6.04±0.83） μmol/L、（13.00±2.93） mmol/L、（36.67±9.29） U/L、（89.67±7.09）U/L,与CK组无显著差异,且体重、肾肝质量、肝肾/体重、肝肾组织病理切片均无显著差异,DSVW无显著的慢性肝、肾毒性。经炮制获得的DSVW的无出血、水肿、肌肉、肝肾毒性,为尖吻蝮蛇蛇毒酒安全生产和使用提供了理论依据。

关键词：尖吻蝮蛇蛇毒酒（Deinagkistrodonacutussnakevenomwine,DSVW）,出血毒性,水肿毒性,肌肉毒性,肝肾毒性

基金资助：国家中药材产业技术体系项目（No.CARS-21）; 恩施州科技计划项目（No.XYJ2023000049; No.XYJ2023000044）