房县鸡头黄精根状茎的营养性状分析

来源：湖北农业科学杂志2024年第12期北京时间：

作者：郑兰兰1, 陈盛虎2, 张泽志3, 封海东3, 贾礼桂3, 游磊1, 罗德顺4, 张勇洪1

单位：1.湖北医药学院基础医学院,湖北 十堰 442000; 2.湖北省果茶办公室,武汉 430064; 3.十堰市农业科学院,湖北 十堰 442000; 4.湖北宸顺生态农业有限公司,湖北 十堰 442000

摘要：为深入了解湖北省十堰市房县鸡头黄精（Polygonatum sibiricum Red.）生产的药用品质和食用品质,2023年10月在房县大川镇、门古寺镇、野人谷镇、化龙堰镇、上龛乡5个主要生产鸡头黄精的乡镇采收黄精肉质根状茎,测量鲜干重占比,进行鲜品切片碘染,并检测干燥品淀粉、多糖、可溶性糖和可溶性蛋白质含量。结果表明,十堰市房县鸡头黄精肉质根状茎干重占比在15.08%~28.76%,干燥根状茎淀粉含量在98.44~145.89 mg/g、多糖含量在8.59%~24.03%,均符合《中华人民共和国药典》标准,药用价值高。家种鸡头黄精的干燥根状茎可溶性糖含量在51.53~154.29 mg/g、可溶性蛋白质含量在83.18~276.21 mg/g,而野生鸡头黄精的干燥根状茎可溶性糖含量在209.93~389.40 mg/g、可溶性蛋白质含量在55.81~62.91 mg/g。

关键词：鸡头黄精（PolygonatumsibiricumRed.）,多糖,淀粉,可溶性糖,可溶性蛋白质,房县

基金资助：湖北省科学技术厅科技重大专项（2022BCE035）; 湖北省第四批现代农业产业技术体系道地药材产业技术体系项目（2023HBSTX4-07）