食药用菌对鸡病原细菌的抑菌活性测定

来源：湖北农业科学杂志2024年第12期北京时间：

作者：周洪英, 李俐煦, 孙波, 刘启燕, 赵会长, 王卓仁

单位：湖北省农业科学院经济作物研究所,武汉 430064

摘要：为了测试食用和药用真菌的抗菌活性,以鸡病原细菌沙门氏菌（Salmonella sp.）、大肠杆菌（Escherichia coli）、金黄色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）3种共6株为指示菌,筛选具有抑菌活性的食药用菌菌株。结果表明,共获得木层孔菌（Phellinus sp.）、鲍姆桑黄（Sanghuangporus baumii）、粗毛纤孔菌（Inonotus hispidus）、榆黄蘑（Pleurotus citrinopileat）、红平菇（Pleurotus salmoneo-stramineus）、糙皮侧耳（Pleurotus ostreatus）、大球盖菇（Stropharia rugosoannulata）、姬菇（Pleurotus cornucopiae）、真姬菇（Hypsizygus marmoreus）、猴头菇（Hericium erinaceus）、杏鲍菇（Pleurotus eryngii）和香菇（Lentinus edodes）12种16株具有抑菌活性的菌株,其中大球盖菇1号和杏鲍菇5号对6个病原细菌均有抑菌活性。添加蚕蛹粉后,可不同程度促进食药用菌菌丝体生长,并进一步提高菌株抑菌活性。

关键词：食药用菌,抑菌活性,鸡病原细菌,蚕蛹粉,耐药性

基金资助：湖北省食用菌产业技术体系项目（2023HBSTX4-09）; 国家自然科学青年基金项目（31600010）; 湖北省农业科技创新中心创新团队资助项目（2024-620-000-001-010）; 国家蚕桑产业技术体系武汉试验站项目（CARS~18~SYZ10）; 湖北省支持种业高质量发展资金资助项目（HBZY2023B004-2）