肉桂和丁香中α-葡萄糖苷酶抑制剂的筛选

来源：湖北农业科学杂志2025年第3期北京时间：

作者：徐聪

单位：安康市农业科学研究院,陕西 安康 725000

摘要：为探究药食同源植物肉桂和丁香中具有α-葡萄糖苷酶抑制作用的潜在活性物质,采用体外酶活性模型实验测定肉桂和丁香甲醇粗提物对α-葡萄糖苷酶的抑制作用,进一步采用生物活性色谱和超高效液相色谱-串联四级杆飞行时间质谱(UPLC-QTOF-MS/MS)分析其中的活性物质。结果表明,肉桂和丁香甲醇粗提物具有较强的α-葡萄糖苷酶抑制作用,IC50分别为(50.0±0.08) μg/mL和(2.19±0.17) μg/mL,抑制作用明显高于阳性对照阿卡波糖[IC50=(264.37±2.73) μg/mL]。生物活性色谱分析表明多酚类物质为主要活性成分。UPLC-QTOF-MS/MS分析揭示丁香中的黄酮类物质、肉桂中的肉桂酸和2-甲氧基肉桂醛可能为潜在的活性成分。肉桂和丁香在预防和治疗糖尿病的功能性利用方面具有一定潜力。

关键词：药食同源植物,α-葡萄糖苷酶,生物活性色谱,超高效液相色谱-串联四级杆飞行时间质谱(UPLC-QTOF-MS/MS)

基金资助：陕西省创新能力支撑计划项目(2022PT-21)