龙牙草多酚提取工艺及其抗氧化活性研究

来源：湖北农业科学杂志2025年第5期北京时间：

作者：李明珠1, 袁磊1, 张学真1, 颜晓倩2

单位：1.青岛幼儿师范高等专科学校烹饪学院,山东 青岛 266300;2.青岛工学院食品工程学院,山东 青岛 266300

摘要：为了提高龙牙草（Agrimonia pilosa Ledeb.）多酚的提取率,根据单因素试验结果,选择液料比（A）、超声时间（B）、SHMP添加量（C）、超声功率（D）作为影响因素,以多酚得率为响应值,设计4因素3水平响应面试验对多酚提取工艺进行优化,并测定多酚的抗氧化能力。结果表明,龙牙草多酚提取的最佳工艺条件为液料比25∶1(mL/g)、超声时间40 min、SHMP添加量0.5%、超声功率160 W,该条件下的多酚得率为4.35%。龙牙草多酚浓度在0.1 ~1.5 mg/mL时,其对超氧阴离子自由基、DPPH自由基、羟基自由基的最大清除率分别为59.80%、43.61%、32.72%,且清除能力随多酚浓度的增加而变强,证明龙牙草多酚具有抗氧化能力。

关键词：龙牙草（AgrimoniapilosaLedeb.）,多酚,提取工艺,抗氧化活性

基金资助：山东省高等学校基础科学（自然科学）研究项目（24GJZ10022）