白及的产地趁鲜切制工艺及可行性

来源：湖北农业科学杂志2025年第6期北京时间：

作者：史玉宝1,2, 邓日建1,2, 邓笑治1, 黄天述1

单位：1.广西壮族自治区药用植物园,南宁 530023; 2.西南濒危药材资源开发国家工程研究中心,南宁 530023

摘要：为探索白及[Bletilla striata (Thunb.)Reichb.f.]产地趁鲜切制工艺及其可行性,针对其是否去皮、蒸煮与切制的顺序以及干燥方式等进行研究。同时,以切制的难易程度、切片的折干率和外观性状作为外在质量评价指标,1,4-二[4-(葡萄糖氧)苄基]-2-异丁基苹果酸酯和多糖含量作为内在质量评价指标,旨在筛选出最佳的鲜切工艺。此外,对白及鲜切饮片与传统切制饮片的DPPH、羟基自由基和ABTS等体外抗氧化能力以及止血作用进行比较研究,以评估鲜切工艺的可行性。结果表明,在制备白及切片时,无需进行去皮处理,最佳工艺：将新鲜白及块茎蒸至无白心后切片,50 ℃烘干,成品抗氧化活性及止血效果整体优于传统加工饮片,切片品质好、折干率高,且节省时间和成本,可推广应用。

关键词：白及[Bletillastriata(Thunb.)Reichb.f.],趁鲜切制,可行性

基金资助：广西中医药适宜技术开发与推广项目(GZSY2024005)