喷布葡萄糖、S-诱抗素对采后沃柑着色及品质的影响

来源：湖北农业科学杂志2025年第6期北京时间：

作者：黄其椿, 汪妮娜, 黄燕晓, 谭颂玥, 罗增桂2, 梁勇2, 李果果, 覃泽林, 曾志康, 胡承孝3

单位：1.广西壮族自治区农业科学院,a.园艺研究所;b.农业科技信息研究所,南宁 530007; 2.广西起凤橘洲生态农业有限公司,南宁 530199; 3.华中农业大学资源与环境学院,武汉 430070

摘要：为探索改善沃柑(Citrus reticulata Blanco var. orah)着色及提升品质的方法,以采后沃柑果实为材料,开展喷布葡萄糖、S-诱抗素试验。结果表明,喷布葡萄糖对提升沃柑固酸比效果明显,其中喷布2次1%葡萄糖的沃柑PT3固酸比为29.50,喷布2次5%葡萄糖的沃柑PT4固酸比为30.98,分别比CK增长24.68%、30.94%;喷布S-诱抗素对改善沃柑红度值a*、综合着色指数CCI均有一定效果,在a*增加值中,10 mg/L的YK2处理沃柑a*增加值为3.65,50 mg/L的YK3处理沃柑a*增加值为3.88,与CK的沃柑a*增加值差异显著。在沃柑生产上,推荐喷布或淋施0.1%~1%食用葡萄糖以提升固酸比,推荐喷布5~10 mg/L的S-诱抗素以改善着色,拉长货架期和提高沃柑品质。

关键词：沃柑(CitrusreticulataBlancovar.orah),葡萄糖,S-诱抗素,着色,品质

基金资助：广西特色作物试验站(桂TS202201); 广西科技重大专项(桂科AA22036002、桂科AA20108003); 南宁市国家农业科技园区重大专项(20222065、20222062、20212141); 广西农业科学院项目(桂农科2021YT051、2022JM32); 国家种质资源武鸣观测实验站(NAES018GR03); 国家现代农业产业体系广西柑橘创新团队“栽培与病虫害防治”岗位(nycytxgxcxtd-2021-05-02); 广西柑橘黄龙病防控工程