陕茶1号茶树花生物学特征及内含成分分析

来源：湖北农业科学杂志2025年第8期北京时间：

作者：常娜1,2, 樊露1, 程旭旭1, 吴冲1,2, 袁月1,2, 尹旭超1,2, 李冬花1,2, 齐玉岗1,2, 王栎媛1, 张立君3, 纪昌中1,2

单位：1.安康学院现代农业与生物科技学院,陕西 安康 725000;2.陕西省茶叶省市共建重点实验室,陕西 安康 725000;3.安康市富硒产品研发中心,陕西 安康 725099

摘要：为探究陕茶1号茶树花生物学特征和不同花期的内含成分,以陕茶1号的茶树花为原料,龙井43为对照,观测盛开期茶树花的生物学特征和百花重,分析不同花期茶树花内含成分含量差异。结果表明,陕茶1号茶树花花冠直径2.2~3.5 cm,百花重在花蕾期、露白期、盛开期均低于龙井43,且随着茶树花开放程度的增大,水浸出物、可溶性糖含量呈递增趋势,茶多酚、咖啡碱含量呈递减趋势,游离氨基酸含量呈先减后增趋势,总黄酮含量呈先增后减趋势。陕茶1号水浸出物含量53.63%~68.77%、茶多酚含量9.26%~13.79%、游离氨基酸含量1.67%~2.10%、咖啡碱含量0.43%~0.83%、可溶性糖含量11.96%~31.28%、黄酮含量27.65~38.45 mg/g。陕茶1号属于中小型花、花蕊较多的品种,在不同花期茶多酚含量高于龙井43,可溶性糖、咖啡碱、游离氨基酸、总黄酮低于龙井43。

关键词：茶树花,陕茶1号,生物学特征,内含成分

基金资助：安康学院校级科研项目(青年基金)(2023AYQN03); 大学生创新创业训练计划项目(202411397010、S202411397043); 中国富硒产业研究院富硒专项研发计划项目(2023 FXZX-01); 陕西省教育厅科学研究计划项目(23JY002、23JY004)