秦巴山区鲜天麻产地分级、水煮加工技术

来源：湖北农业科学杂志2025年第8期北京时间：

作者：何亚慧1, 张泽志1, 贾礼桂1, 周明1, 郭元平1, 赵晓武2, 朱明武3, 封海东1

单位：1.十堰市农业科学院, 湖北 十堰 442000;2.竹溪县武福岛天麻药材种植专业合作社, 湖北 十堰 442329;3.竹溪县汇合农业开发有限公司, 湖北 十堰 442300

摘要：针对鲜天麻(Gastrodia elata Blume.)保存时间短、鲜食量有限,影响天麻产业发展的问题,开展相关研究。对鲜天麻进行产地分类、销售,并采用水煮法进行产地分类加工;对天麻干制品进行分类、销售。结果表明,鲜天麻可分为4类,水煮前需要清洗,可分2级水煮、4种等级烘干;干天麻在2025年4月市场行情达130~170元/kg。单一天麻制成干制品后可分为5类,片状干制品可分为3个等级。采用水煮法简单易操作,适用于鲜食和药用等消费群体,应加强推广应用。

关键词：秦巴山区,鲜天麻(GastrodiaelataBlume.),产地分级,水煮加工技术

基金资助：国家中医药管理局中医药创新团队及人才支持计划项目(ZYYCXTD-D-202005); 十堰市科技局重点支持项目(JZZZ20250024); 湖北省第四批现代农业产业技术体系道地药材产业技术体系项目(2023HBSTX4-07)