陕西省茯砖茶发花中期真菌的分离鉴定

来源：湖北农业科学杂志2025年第9期北京时间：

作者：袁月1,2, 杨俊龙1, 李冬花1,2, 程晓梅1,2, 梁艳3, 吴冲1,2, 纪昌中1,2

单位：1.安康学院,陕西 安康 725000; 2.陕西省茶叶省市共建重点实验室,陕西 安康 725000; 3.咸阳泾渭茯茶有限公司,陕西 咸阳 712044

摘要：明晰茯砖茶优势真菌及其形态特征,不仅有助于人工干预促进优势真菌的生长和提升茯砖茶品质,更为其标准化生产提供理论支持。以陕西省茯砖茶为材料,对其发花中期的真菌进行分离纯化培养,并采用菌落形态学观察、ITS区域序列同源性比对和系统发育分析等方法对其进行聚类鉴定,共分离出6种真菌。通过形态学和分子生物学手段将这6种真菌分别鉴定为冠突曲霉（Aspergillus cristatus）、琉球曲霉（Aspergillus luchuensis）、米曲霉（Aspergillus oryzae）、皮落青霉（Penicillium crustosum）、灰绿曲霉 （Aspergullus glaucus）和黑曲霉（Aspergillus niger）。茯砖茶发花过程中主要真菌为曲霉属、青霉属。

关键词：茯砖茶,发花中期,真菌,形态学特征,分子生物学鉴定,陕西省

基金资助：安康学院青年基金一般项目（2023AYQN02）; 陕西省教育厅重点项目（23JY004; 23JY002）; 陕西省重点研发计划项目（2024NC-ZDCYL-04-07）