道地麻柳姜活性成分与金属含量分析

来源：湖北农业科学杂志2025年第11期北京时间：

作者：邓波1, 潘樾2, 日小平1, 董雨洁1, 陈实1

单位：1.川北医学院公共卫生学院,四川 南充 637100; 2.四川省犍为县疾病预防控制中心,四川 犍为 614400

摘要：分别采用超高效液相色谱法（UPLC）、火焰原子吸收光谱和ICP-MS测定不同炮制方法的道地麻柳姜（筠姜和炮姜）中6-姜酚、Cu、Zn、Fe、Mn、Pb、Cd、Cr含量,并分析了二者各种成分的异同。结果表明,筠姜中6-姜酚含量为（2.34±1.47） mg/g,炮姜中6-姜酚含量为（1.64±1.27） mg/g。筠姜中各元素含量分别为Fe（102.77±30.37） mg/kg,Zn（19.56±9.92） mg/kg,Cu（11.94±1.34） mg/kg,Mn（316.93±202.90） mg/kg,Pb（0.61±0.40） mg/kg,Cd（0.23±0.20） mg/kg,Cr（0.85±0.20） mg/kg。炮姜中各元素含量分别为Fe（130.74±46.47） mg/kg,Zn（15.19±7.75） mg/kg,Cu（11.62±2.50） mg/kg,Mn（245.06±206.22） mg/kg,Pb（0.62±0.66）mg/kg,Cd（0.17±0.15） mg/kg,Cr（0.72±0.16） mg/kg。两种不同炮制方法下麻柳姜中6-姜酚含量不同,筠姜中的含量高于炮姜中的（P<0.05）。

关键词：道地麻柳姜,活性成分,6-姜酚,金属含量

基金资助：国家级大学生创新训练计划项目（202410634007X）; 四川省大学生创新创业训练计划项目（S202310634132）