莲生物碱抗氧化降脂活性及其对植物病原菌的抑菌性能

来源：湖北农业科学杂志2025年第11期北京时间：

作者：汪闻皓, 曾钰婷, 杨子健, 李静

单位：武汉理工大学化学化工与生命科学学院, 武汉 430070

摘要：系统比较了莲(Nelumbo nucifera)的荷叶与莲心中生物碱的成分差异及其抗氧化、降脂与抑菌特性。结果表明,荷叶中生物碱以阿朴啡类为主,其中荷叶碱含量最高;莲心则以双苄基异喹啉类为主,甲基莲心碱含量最高。在抗氧化与降脂活性方面,荷叶总生物碱表现出更强的DPPH自由基清除能力与胰脂肪酶抑制活性,且二者均呈浓度依赖性。抑菌试验显示,荷叶总生物碱对丁香假单胞菌(Pseudomonas syringae pv. tomato, DC3000)和莲链格孢菌(Alternaria nelumbii)均表现出更强且持久的抑制效果。稳定性分析显示,荷叶总生物碱的抑菌活性易受高温影响,而莲心总生物碱的热稳定性较高;金属离子Ca2+、Mg2+对2种生物碱的抑菌活性均有显著抑制作用,且对莲心总生物碱的影响更明显。

关键词：莲(Nelumbonucifera),生物碱,抗氧化,降脂,抑菌

基金资助：山东省自然科学基金项目(ZR2021MC163)