产地及籽粒外观品质对芝麻木酚素含量的影响

来源：华北农学报杂志2015年第2期北京时间：

作者：高锦鸿, 梅鸿献, 刘艳阳, 杜振伟, 汪学德, 郑永战

单位：1. 河南工业大学 粮油食品学院, 河南 郑州 450001;；2. 河南省农业科学院 芝麻研究中心, 河南 郑州 450008

摘要：为了研究产地及籽粒外观对芝麻木酚素含量的影响,为芝麻品质遗传改良及高木酚素芝麻商品生产提供理论依据。从3 800余份芝麻种质资源中选取212份代表性资源,分别在4个不同生态区种植,测定各样品芝麻素和芝麻林素含量;探讨芝麻不同产地、千粒质量及种皮颜色与芝麻素和芝麻林素含量的关系。结果表明,芝麻素和芝麻林素各试点含量均值分别为3.52,3.61,3.11,2.43,1.94,1.93,1.78,1.62 mg/g;芝麻木酚素含量存在随纬度升高而增加的趋势;芝麻籽粒颜色L值与芝麻素含量极显著正相关(r=0.296 6, ɑ =0.01),与芝麻林素含量相关不显著;千粒质量与芝麻素含量极显著负相关(r=-0.260 3, ɑ =0.01),与芝麻林素含量极显著正相关(r=0.227 9, ɑ =0.01)。芝麻素和芝麻林素含量随产地纬度的升高而增加;随着种皮颜色变深,芝麻素含量逐渐降低;随着千粒质量增加,芝麻素含量逐渐降低,芝麻林素含量不断增加。

关键词：芝麻,芝麻素,芝麻林素,产地,千粒质量,粒色,

基金资助：国家现代农业产业技术体系建设专项资金项目(CARS-15);国家成果转化资金项目(2012GB2D000277);河南省财政预算项目(20137924)