亳州烟区烟叶质量特点分析与风格特色定位

来源：华北农学报杂志2015年第S1期北京时间：

作者：沈嘉, 姜超强, 阎轶峰, 张东启, 桑传杰, 祖朝龙

单位：1. 安徽省农业科学院 烟草研究所, 安徽 合肥 230031;；2. 安徽省烟草公司 亳州市公司, 安徽 亳州 236800

摘要：为明确亳州烟叶质量风格特色,对亳州4个不同区域103个烟叶样品进行了常规化学分析和感官质量评价.结果表明:亳州烟叶主体为浓香型风格特征,香韵表现以干草香、正甜香为主,以木香、焦香香韵为辅.将亳州烟叶按照香气尚足、杂气较轻;香气有、杂气稍显;香气较弱、杂气较重3个级别进行划分,2014年样品各档次比例分别为42.8%,36.8%,21.4%,总体可用性较2013年有所提升.整体质量中等水平,并且存在香气偏弱、杂气稍显、燃烧性稍差等问题.亳州烟区下部叶糖碱比偏高,中上部叶氮碱比偏低;烟叶钾含量偏低,氯含量偏高,钾氯比偏低.因此,提钾降氯将是进一步提高亳州烟叶质量,突出烟叶风格特点的重要任务之一.

关键词：烟叶,质量特点,风格定位,浓香型,亳州,

基金资助：安徽省烟草公司科技项目(20130551003)