肥料类型及施用方式对香稻香气2-乙酰-1-吡咯啉含量的影响

来源：华北农学报杂志2016年第5期北京时间：

作者：莫钊文, 范平珊, 潘圣刚, 王在满, 田华, 段美洋, 唐湘如

单位：1. 华南农业大学 农学院, 广东 广州 510642;；2. 农业部华南地区作物栽培科学观测实验站, 广东 广州 510642;；3. 华南农业大学 工程学院, 广东 广州 510642

摘要：为了探明肥料类型及施用方式对香稻香气2-乙酰-1-吡咯啉的影响及其生理基础的影响，以大面积推广应用的香稻品种玉香油占为研究材料开展大田试验。试验设置深施肥和常规手撒施肥2种施肥方式处理，施用碳酸氢铵+过磷酸钙+氯化钾处理和复合肥处理2种肥料类型处理，各肥料处理均含有等质量的氮磷钾养分。研究了香稻成熟期籽粒香气2AP的含量，分蘖期、孕穗期、扬花期和成熟期香稻叶片的脯氨酸含量、脯氨酸脱氢酶活性、吡咯啉-5-羧酸合成酶活性、鸟氨酸转氨酶活性和吡咯啉-5-羧酸含量。结果表明，肥料类型、肥料施用方式和两者互作均显著影响香稻籽粒香气2AP含量，其中常规手撒施用碳酸氢铵+过磷酸钙+氯化钾肥料处理利于香稻籽粒积累显著较高的香气2AP含量，达59.86 ng/g；香稻籽粒香气2AP含量和成熟期叶片的吡咯啉-5-羧酸含量呈显著正相关关系（r=0.957 1*）。该研究可为制定香稻浓香施肥技术提供理论参考依据。

关键词：肥料类型,施肥方式,香稻,2-乙酰-1-吡咯啉,生理基础,

基金资助：国家自然科学基金项目（31271646）