不同供氮形态对烤烟烘烤特性的影响

来源：华北农学报杂志2017年第3期北京时间：

作者：胡近近, 钟俊周, 陈君豪, 李淮源, 邓世媛, 陈建军

单位：1. 华南农业大学 烟草研究室, 广东 广州 510642;；2. 广东烟草韶关市有限公司, 广东 韶关 512000

摘要：为探明不同供氮形态对烤烟烘烤特性的影响。采用大田试验方法，以烤烟品种K326为试验材料，设置5个不同供氮形态的处理，即N1（100%硝态氮）、N2（30%氨态氮+70%硝态氮）、N3（50%氨态氮+50%硝态氮）、N4（70%氨态氮+30%硝态氮）、N5（100%氨态氮），研究烘烤过程中不同处理的烟叶水分、叶绿素、多酚氧化酶、丙二醛等指标变化规律，比较烤后烟叶经济性状。结果表明：在施氮量为165 kg/hm2条件下，不同供氮形态对烤烟烘烤特性有不同影响。其中，30%氨态氮+70%硝态氮处理的烟叶在烘烤过程中各阶段失水速率接近其72 h内失水速率的平均值，烟叶失水均衡性好；其叶绿素降解速率与失水速率协调同步，有良好的变黄特性；同时，烟叶多酚氧化酶活性最低，丙二醛积累少且缓慢，膜脂过氧化水平最低，烟叶耐烤性好。此外，30%氨态氮+70%硝态氮处理的中上等烟比例和产值最高。可见，在粤北烟区，采用30%氨态氮+70%硝态氮的供氮形态可以获得优良的烟叶烘烤特性和烟叶质量。

关键词：供氮形态,烤烟,烘烤特性,烟叶质量,

基金资助：广东省烟草专卖局（公司）重大科技项目（粤烟科[2011]28号，201101）；广东省烟草专卖局（公司）资助项目（粤烟科[2012]26号，201202）；广东省烟草专卖局（公司）科技项目（粤烟科[2014]1号，201311）；广东中烟工业有限责任公司科技项目（粤烟工05XM-QK[2015]-003）