马铃薯淀粉浓缩蛋白复合饲料对良凤花肉鸡生长性能和屠宰性能的影响

来源：华北农学报杂志2017年第S1期北京时间：

作者：罗文, 王晓力, 王永刚, 朱新强, 陈季贵, 曾凡逵, 刘刚, 杨红岩

单位：1. 中国农业科学院 兰州畜牧与兽药研究所, 甘肃 兰州 730050;；2. 兰州理工大学 生命科学与工程学院, 甘肃 兰州 730050;；3. 青海省门源县草原工作站, 青海 门源 810300;；4. 国家马铃薯产业技术体系贮藏加工研究室, 中国科学院 兰州化学物理研究所, 甘肃 兰州 730000;；5. 甘肃省兽药饲料监察所, 甘肃 兰州 730000

摘要：旨在研究马铃薯淀粉浓缩蛋白替代日粮中豆粕对良凤花肉鸡生长性能和屠宰性能的影响。选用初始体重相近的180只1日龄的健康雏鸡，随机分成4组，每组45只，设3个重复，每个重复15只。以玉米豆粕型饲料作为肉鸡基础饲粮，逐级增加马铃薯淀粉浓缩蛋白的添加量，来替代基础饲粮中豆粕的相应含量，试验期42 d。前期肉鸡的日增重，各试验组均显著高于对照组（P< 0.05）。前期，试验组Ⅰ与试验组Ⅱ效果基本一致，差异不明显（P> 0.05），后期，试验组Ⅰ和试验组Ⅱ之间差异明显（P< 0.05），全期，试验组Ⅰ和试验组Ⅱ之间差异明显（P< 0.05）。任何时期，试验组Ⅲ均显著高于试验组Ⅰ、试验组Ⅱ（P <0.05）；后期，试验组Ⅲ显著高于试验组Ⅰ、试验组Ⅱ（P< 0.05）。前期和后期肉鸡的采食量，各试验组均显著高于对照组（P< 0.05）。前期，试验组Ⅰ和试验组Ⅱ之间差异不显著（P > 0.05），后期，试验组Ⅰ和试验组Ⅱ之间差异明显（P<0.05），全期，试验组Ⅰ和试验组Ⅱ之间差异明显（P<0.05）。任何时期，试验组Ⅲ均显著高于试验组Ⅰ、试验组Ⅱ（P<0.05）。浓缩蛋白的添加量对肉鸡料重比影响试验中、前期，试验组均低于对照组，试验组之间差异不显著（P > 0.05）；后期，对照组与试验组Ⅰ、试验组Ⅱ之间差异不显著（P > 0.05），试验组Ⅲ料肉比明显低于对照组、试验组Ⅰ和试验组Ⅱ，3个试验组前期和后期的料肉比均以试验组Ⅲ最低。通过屠宰性能试验发现，体重、屠体率、全净膛率、半净膛率、腿肌率和胸肌率在对照组和试验组之间差异不显著（P > 0.05）；pH值在对照组与试验组Ⅰ之间差异极显著（P < 0.01），对照组与试验组Ⅱ、Ⅲ之间差异显著（P <0.05），试验组Ⅱ与试验组Ⅲ之间差异不显著（P > 0.05）；剪切力在对照组和试验组Ⅰ之间差异不显著（P > 0.05），而且试验组Ⅲ明显低于对照组及其他试验组。结果表明：随着马铃薯淀粉浓缩蛋白在肉鸡基础日粮中替代豆粕的比例的增加，日增重、采食量有所改善，料肉比呈下降趋势；添加4%~12%马铃薯浓缩蛋白于肉鸡基础日粮中，具有明显的饲养效果。

关键词：马铃薯淀粉浓缩蛋白,良凤花肉鸡,生长性能,屠宰性能,

基金资助：公益性行业（农业）科研专项（201403048-8；201203042）；甘肃省重大科研专项（2014GS00998）；甘肃省自然基金项目（1310RJYA022）