外源ALA对日光温室弗雷无核葡萄果实着色及相关酶活性的影响

来源：华北农学报杂志2018年第S1期北京时间：

作者：张梦燕, 孙军利, 赵宝龙, 刘连玲, 罗英辉

单位：1. 石河子大学 农学院, 新疆 石河子 832000;；2. 特色果蔬栽培生理与种质资源利用兵团重点实验室, 新疆 石河子 832000

摘要：为改善葡萄果实着色效果，探讨日光温室内ALA处理最佳浓度。在弗雷无核葡萄果实膨大期和着色期，利用50，100，150 mg/L的5-氨基乙酰丙酸（ALA）溶液喷布果实，研究外源ALA处理对葡萄果实外观色泽、内在品质及花青素合成相关酶活性的影响。结果表明：在果实成熟过程中，外源ALA处理均能诱导果皮花青素的积累，促进果皮着色，缓解果皮叶绿素和类胡萝卜素的降解速率；果实可溶性糖含量显著提高，可滴定酸含量明显下降。ALA处理后果皮花青素含量与PAL活性极显著相关，与DFR活性均无显著相关性，CHI活性仅在处理后与果皮花青素含量极显著相关，但经ALA处理后，果皮PAL、CHI、DFR活性较对照均有不同程度的提升，由此推测，ALA通过上调相关调控因子的表达来诱导花青素合成积累，从而改善果实外观及内在品质。

关键词：5-氨基乙酰丙酸(ALA),葡萄,果皮着色,品质,PAL,CHI,DFR,

基金资助：新疆建设兵团应用基础研究计划项目（2016AG007）；国家自然科学基金项目（31560542）