特色果蔬生物活性物质功能及对高血压的保健功效

来源：华北农学报杂志2019年第S1期北京时间：

作者：雷雅坤, 刘宁, 郝东旭, 郝秋娟, 胡景辉, 李树仁, 孙丽敏

单位：1. 河北省农林科学院 农业信息与经济研究所, 河北 石家庄 050051;；2. 河北省人民医院, 河北 石家庄 050000;；3. 河北经济管理学校, 河北 石家庄 050071;；4. 河北经贸大学 生物科学与工程学院, 河北 石家庄 050061

摘要：果蔬生物活性物质是指果蔬中含有的可以调节人体生理功能、提高免疫力、预防疾病，具有营养保健功能的化合物。本研究综述了几种特色果蔬的食用营养成分及药用保健成分概况，指出了在心脑血管疾病方面的药理作用，同时阐述了生物活性物质在保健功效中的作用，以期为果蔬天然生物活性物质在防治高血压及其他疾病方面提供参考。

关键词：果蔬,生物活性物质,高血压,保健,

基金资助：河北省现代农业科技创新工程项目（F18R02；2019-2-5-1）