茎鞘非结构性碳水化合物对大穗型粳稻强、弱势粒灌浆与品质的影响

来源：华北农学报杂志2021年第5期北京时间：

作者：唐益平, 李向峰, 王辉, 胡王琴, 任楚婷, 黄亚茹, 徐鹏, 尤翠翠, 柯健, 何海兵, 武立权

单位：1. 安徽农业大学 农学院, 安徽 合肥 230036;；2. 江苏省现代作物生产协同创新中心, 江苏 南京 210095

摘要：为了提高大穗型粳稻的籽粒产量，改善稻米品质，以2个大穗型粳稻W1844和CJ03为材料，花前设置遮荫和疏行疏蘖处理改变抽穗期茎鞘非结构性碳水化合物（NSC）贮存量，即T0（对照）、S1（遮光50%）、S2（遮光75%）、D1（每隔一行疏去整行水稻植株）、D2（在D1的基础上，将剩余行中每穴的分蘖疏去，只留主茎），探明抽穗期茎鞘NSC对大穗型粳稻结实特性、灌浆特征和品质的影响以及糖花比（抽穗期茎鞘中非结构性碳水化合物与颖花数之比）与产量及品质形成的关系。与T0相比，D1、D2处理显著提高抽穗期糖花比、弱势粒结实率和千粒质量，糖花比增加了47.84%~173.59%，弱势粒的结实率提高4.1~7.2百分点，千粒质量提高6.06%~14.29%。S1、S2处理显著降低抽穗期糖花比、弱势粒结实率和千粒质量，糖花比降低了33.28%~53.79%，弱势粒的结实率下降6.8~32.8百分点，千粒质量降低13.54%~45.02%。D2和S2处理对弱势粒灌浆前期的影响较大，D2处理弱势粒灌浆前期分别缩短了6.80，7.10 d，平均灌浆速率分别提高65.78%，61.15%；而S2处理弱势粒灌浆前期分别延长9.50，8.26 d，平均灌浆速率降低44.35%，43.28%。D2处理能够显著改善弱势粒稻米品质；而S2处理下弱势粒品质变劣。相关性分析表明，糖花比与弱势粒的结实率、千粒质量、加工品质和直链淀粉含量呈显著或极显著正相关，与弱势粒的垩白粒率、垩白度和蛋白质含量呈显著或极显著负相关。研究结果表明，增加抽穗期的糖花比可通过提高弱势粒灌浆前期的灌浆速率，从而提高弱势粒的结实率和千粒质量，进而改善水稻的品质。

关键词：大穗型粳稻,茎鞘非结构性碳水化合物,灌浆特性,稻米品质,

基金资助：国家重点研发计划（2017YFD0301305；2018YFD0300904）；国家自然科学基金（31801286；32071946）；安徽省自然科学基金（1808085QC70）；安徽省高等学校省级自然科学基金（KJ2018A0158）