食品安全“监管困局”、信号扭曲与制度安排

来源：管理科学学报杂志2017年第2期北京时间：

作者：肖静华

单位：肖静华,中山大学管理学院，广州 510275,谢 康,中山大学管理学院，广州 510275,赖金天,中山大学管理学院，广州 510275,李新春,中山大学管理学院，广州 510275,乌家培,国家信息中心，北京 100045,

摘要：在既有研究提出的食品安全“监管困局”现象基础上，通过仿真建模及分析进一步解剖该困局的动态形成过程，构建食品市场中生产者、消费者和监管者构成的两期博弈模型，剖析食品安全“监管困局”的内在形成机理． 研究发现: 1) 加大监管力度形成的违规揭露信息会影响到消费者的支付预期，当违规揭露水平超过消费者心理承受时会降低消费者的支付水平，进而影响食品行业平均收益，导致生产经营者的超额违规收益迅速增大，反过来又增强了生产经营者的违规动机，是为食品安全“监管困局”的动态形成过程; 2) 食品安全“监管困局”在于监管者与企业、监管者与消费者两种信息结构使监管力度的信号被扭曲所致，即政府监管力度对消费者形成信号扭曲，消费者无法通过市场价格实现质量信号分离，从而降低支付水平而影响行业平均收益． 本文由此提出针对性的制度安排．

关键词：食品安全; 监管困局; 信号扭曲; 消费者支付; 仿真分析; 制度安排

基金资助：国家社会科学基金资助重大项目( 14ZDA074) ; 国家自然科学基金资助项目( 71371198)