富硒海参饲料加工与使用方法对硒元素溶失率的影响

来源：大连海洋大学学报杂志2015年第1期北京时间：

作者：周玮, 刘剑波, 张爱丽, 胡晓洁, 张津源, 曹芹, 宋国斌

单位：1.大连海洋大学 水产与生命学院,辽宁 大连 116023;2.大连宝发海珍品有限公司，辽宁 大连 116021

摘要：为解决富硒海参饲料的硒元素溶解损失问题，选择糊化淀粉浓度、后熟化温度、浸泡时间、浸泡温度4个因素作为研究对象，采用4因素3水平正交试验，对在糊化淀粉浓度分别为0、4%、8%，后熟化温度分别为60、120、180 ℃，浸泡时间分别为4、8、12 h，浸泡温度分别为5、15、25 ℃条件下,富硒海参饲料中硒元素的溶解损失情况进行了试验。结果表明：4个因素对富硒海参饲料浸泡后硒元素溶失率的影响顺序为浸泡时间>糊化淀粉浓度>浸泡水温>后熟化温度；富硒海参饲料的最佳加工方法为，将海参幼参饲料粉末与糊化淀粉浓度为8%的淀粉糊搅拌均匀，挤压成颗粒，在后熟化温度60 ℃下烘干；富硒海参饲料的最佳使用方式为，在水温25 ℃下，幼参摄食高峰前4 h内投喂。

关键词：硒元素,饲料加工,饲料使用,溶失率