强化蛋氨酸硒对刺参富硒效果的初步研究

来源：大连海洋大学学报杂志2015年第3期北京时间：

作者：周玮, 胡晓洁, 王祖峰, 鲁晓倩, 刘剑波, 曹芹, 张津源

单位：1.大连海洋大学 水产与生命学院，辽宁 大连 116023；2.大连市水产产业技术创新联合会，辽宁 大连 116023

摘要：为了研究投喂蛋氨酸硒对刺参Apostichopus japonicus成参(40.00 g±5.62 g)的富硒效果，用添加蛋氨酸硒为0(对照)、0.2、0.4、0.6、0.8、1.0 mg/kg(饲料)的富硒饲料分别投喂刺参，试验共进行60 d，试验结束时测定成参个体的生长情况和富硒效果。结果表明：在本试验条件下，随着饲料中蛋氨酸硒添加浓度的增加，刺参的特定生长率、出皮率和体壁硒含量均呈现升高的趋势；试验结束时，刺参的体长特定生长率从试验开始时的0.11%/d提高到0.34%/d，体质量特定生长率从试验开始时的0.18%/d提高到0.46%/d；加工个体的出皮率从50.38%提高到61.14%，煮后出皮率从19.40%提高到24.69%；干品率从25.95%提高到30.88%；体壁硒含量从1.65 mg/kg提高到2.56 mg/kg。研究表明，饲料中添加适量蛋氨酸硒能够明显提高仿刺参的生长率、出皮率和体壁硒含量。

关键词：刺参,蛋氨酸硒,富硒