饲料中不同糖源对杂交鲟幼鱼生长性能、血清生化指标和肌肉营养成分的影响

来源：大连海洋大学学报杂志2016年第1期北京时间：

作者：宋娇, 姜海波, 姜志强, 陈立侨, 王庆奎, 袁海文, 杨家和, 姚俊杰

单位：1.贵州大学动物科学学院，贵州 贵阳550025；2.大连海洋大学，农业部北方海水增养殖重点实验室，辽宁 大连116023；3.华东师范大学生命科学学院，上海200240；4.天津农学院水产科学系，天津300384

摘要：为探讨不同糖源对鲟鱼生长、饲料利用、血清生化指标和肌肉营养组成的影响，共配制5种含有不同糖源 （葡萄糖、蔗糖、糊精、玉米淀粉、小麦淀粉）的等氮、等脂试验饲料，饲养初始体质量为（31.88±1.96）g的杂交鲟Acipenser baerii×Acipenser schrenckii幼鱼8周。结果表明：各试验组的成活率和日摄食率无显著性差异 （P＞0.05）；葡萄糖组终末体质量、增重率、特定生长率和蛋白质沉积率均显著低于其他各组 （P＜0.05），而饲料系数则显著高于其他各组 （P＜0.05）；糊精组干物质表观消化率和蛋白质表观消化率均为最高，且显著高于葡萄糖组和蔗糖组 （P＜0.05），但与玉米淀粉组和小麦淀粉组无显著性差异 （P＞0.05）；葡萄糖组的血糖、血清胆固醇和血清甘油三酯含量均为最高，其中血糖和血清胆固醇指标显著高于其他各组 （P＜0.05），而血清甘油三酯指标则与蔗糖组无显著性差异 （P＞0.05），但显著高于其他3个试验组 （P＜0.05）；糊精组肌糖原含量显著高于其他各组 （P＜0.05），而其余各组间则无显著性差异 （P＞0.05），糊精组肝糖原含量最低，且显著低于葡萄糖组和小麦淀粉组 （P＜0.05）；葡萄糖组粗脂肪含量最高，且显著高于其他各组 （P＜0.05），小麦淀粉组粗蛋白质含量最高，且显著高于其他各组（P＜0.05），但与玉米淀粉组无显著性差异 （P＞0.05）。研究表明，在本试验条件下，玉米淀粉和小麦淀粉更适宜作为杂交鲟幼鱼饲料糖源。

关键词：杂交鲟,糖源,生长,血清生化指标,肌肉组成