罗非鱼饲料中花生粕和发酵花生粕替代鱼粉的效果研究

来源：大连海洋大学学报杂志2016年第1期北京时间：

作者：李百安, 冷向军, 李小勤, 姚文祥, 蔡国林, 陆健

单位：1.上海海洋大学水产与生命学院，上海201306；2.上海海洋大学农业部淡水水产种质资源重点实验室，上海201306；3.上海市水产养殖工程技术研究中心，上海201306；4.上海高校知识服务平台，上海海洋大学水产动物遗传育种中心（ZF1206），上海201306；5.江南大学粮食发酵工艺与技术国家工程实验室，江苏无锡214122

摘要：为探究花生粕在罗非鱼饲料中的合理应用，分别以花生粕、发酵花生粕替代基础饲料 （6%鱼粉，对照组）中鱼粉用量的1/3、2/3和3/3，制成7组饲料，在网箱 （2.50 m×1.25 m×1.20 m）中饲养体质量为 （68.0±0.4）g的奥尼罗非鱼Oreochromis niloticus×O.aureus 8周，考察其对鱼体生长性能、肌肉常规成分、氨基酸组成和消化道蛋白酶活性的影响。结果表明：当花生粕替代1/3鱼粉，发酵花生粕替代1/3、2/3鱼粉用量时，对鱼体增重率和饲料系数无显著影响 （P＞0.05）；当花生粕替代2/3、3/3鱼粉，发酵花生粕替代3/3鱼粉用量时，鱼体增重率显著下降 （P＜0.05），饲料系数显著上升 （P＜0.05）；各处理组罗非鱼的肌肉水分、粗蛋白质、粗脂肪、灰分含量、必需氨基酸总量、非必需氨基酸总量、肝体比、脏体比均无显著性差异 （P＞0.05）；当花生粕替代2/3和3/3鱼粉用量时，鱼体胃蛋白酶活性显著降低 （P＜0.05），但以发酵花生粕替代不同比例鱼粉时对胃蛋白酶活性无显著影响 （P＞0.05），各处理组罗非鱼的肠蛋白酶活性无显著性差异 （P＞0.05）。研究表明，在鱼粉含量为6%的奥尼罗非鱼饲料中，花生粕可替代鱼粉用量的1/3，发酵花生粕可替代鱼粉用量的2/3。

关键词：罗非鱼,鱼粉,花生粕,发酵,生长,蛋白酶