海带“东方7号”盐渍加工生产评价研究

来源：大连海洋大学学报杂志2017年第5期北京时间：

作者：潘金华, 张壮志, 李晓捷, 孙娟, 盛宝利, 杨官品

单位：1.山东东方海洋科技股份有限公司 国家海藻与海参工程技术研究中心，山东省海藻遗传育种与栽培技术重点实验室，山东 烟台 264003；2.中国海洋大学 海洋生命学院，山东 青岛 266003

摘要：为检验海带Saccharinajaponica新品种“东方7号”进行盐渍加工的适应性，分别以山东半岛荣成沿海和辽东半岛旅顺沿海两个海带养殖加工企业为依托，在海带收获加工期内分4次取样，比较了“东方7号”和两个对照组“奔牛”、“连杂一号”海带生产加工数据，包括鲜质量、盐渍海带头、盐渍海带丝、边料(下脚料)产量，并计算出成率，还同步比较了鲜干比、水温等状况，以研究“东方7号”栽培于两类水质养殖海区的盐渍加工产量，并得出相对高产的收获加工期。结果表明：在荣成二类水质养殖区，“东方7号”平均鲜质量、盐渍海带头和盐渍海带丝产量分别为285.95、13.70、144.71 t/hm2，平均出成率为55.1%；在旅顺一类水质养殖区，“东方7号”平均鲜质量、盐渍海带头和盐渍海带丝产量分别为417.60、21.45、225.87 t/hm2，平均出成率为58.6%；“东方7号”在两海区栽培进行盐渍加工的经济性状明显优于对照组，在山东荣成和大连旅顺海区，分别于6月上旬和中旬左右收获加工，可获得较高生产效益。

关键词：海带,东方7号,盐渍加工,收获加工期