不同饲料类型和放养密度对乌鳢生长特性及营养品质的影响

来源：大连海洋大学学报杂志2017年第5期北京时间：

作者：原居林, 郭建林, 刘梅, 顾志敏

单位：浙江省淡水水产研究所,农业部淡水渔业健康养殖重点实验室，浙江 湖州 313001

摘要：为了解不同饲料类型和放养密度对体质量(136.62±5.34) g的乌鳢Channaargus生长及营养品质的影响，采用围隔养殖试验法，研究了3种放养密度(15 000、30 000、45 000 ind./hm2)和2种饲料类型(冰鲜鱼和配合饲料)对乌鳢生长性能、生物学性状和肌肉营养成分的影响。结果表明：冰鲜鱼投喂组乌鳢的增重率、特定生长率显著高于配合饲料投喂组(P0.05)；饲料投喂组乌鳢的肥满度、肝体指数和脏体指数显著高于冰鲜鱼投喂组(P0.05)，但饵料类型与放养密度二者的交互作用对脏体指数影响显著(P0.05);饲料类型、放养密度对乌鳢肌肉的水分、灰分、粗蛋白质和粗脂肪无显著性影响(P>0.05)；各试验组乌鳢肌肉中的18种氨基酸含量除脯氨酸外无显著性差异(P>0.05)；氨基酸评价表明，投喂配合饲料的乌鳢肌肉蛋白质品质优于投喂冰鲜鱼的乌鳢，且以低密度养殖时最佳；脂肪酸分析表明，投喂配合饲料的乌鳢饱和脂肪酸(SFA)含量显著高于投喂冰鲜鱼(P0.05)。研究表明，配制饲料时可参考冰鲜鱼的营养成分，降低碳水化合物含量，增加不饱和脂肪酸添加量，以提升养殖乌鳢营养品质。

关键词：乌鳢,饲料类型,放养密度,生长特性,营养品质