越冬期前后菲律宾蛤仔体成分变化研究

来源：大连海洋大学学报杂志2017年第6期北京时间：

作者：杨东敏, 王化敏, 丁鉴锋, 杨凤, 闫喜武

单位：1.大连海洋大学水产与生命学院，辽宁大连116023；2.辽宁省贝类良种繁育工程技术研究中心，辽宁大连116023

摘要：为研究菲律宾蛤仔Ruditapes philippinarum的低温耐受机制，对采集于大连市金石滩体质量为(15.45±1.00)g的越冬期蛤仔生理生化物质 (结合水、糖原、甘油、脂肪、脂肪酸和氨基酸)含量的变化进行了检测。结果表明:与越冬前相比，越冬期后菲律宾蛤仔的糖原和脂肪含量均显著降低 (P＜0.05)，甘油含量则显著升高 (P＜0.05)； 脂肪酸 C18∶0、 C20∶4n－6、 C22∶5n－6和 C22∶5n－3含量显著降低 (P＜0.05)，C20∶5n－3(EPA)含量显著升高 (P＜0.05)；异亮氨酸、谷氨酸和赖氨酸含量显著升高 (P＜0.05)。研究表明，蛤仔体成分的变化与其低温耐受能力存在密切联系，该研究可为菲律宾蛤仔越冬期管理提供理论参考。

关键词：菲律宾蛤仔,结合水,糖原,脂肪酸,氨基酸

基金资助：辽宁省教育厅科研计划项目 (L2014276)