日粮中添加谷胱甘肽对虹鳟生长性能和抗氧化性能的影响

来源：大连海洋大学学报杂志2017年第6期北京时间：

作者：王艺, 孙国祥, 刘鹰, 杨修亮, 张旭, 王顺奎

单位：1.大连海洋大学水产设施养殖与装备工程技术研究中心，辽宁 大连116023；2.中国科学院海洋研究所，山东 青岛266000；3.山东金城生物药业有限公司，山东淄博255000；4.山东东方海洋科技股份有限公司，山东烟台264003

摘要：为研究日粮中添加谷胱甘肽对虹鳟Oncorhynchus mykiss生长性能和抗氧化性能的影响，选择初始体质量为 (718.3±36.3)g的虹鳟，分别投喂添加5种不同水平的谷胱甘肽饲料 (谷胱甘肽含量分别为0、100、200、400、600 mg/kg)，8周后观测各组虹鳟的生长情况及机体抗氧化状态。结果表明:虹鳟的增重率 (WGR)、特定生长率 (SGR)、日均摄食量 (AFI)随着饲料中谷胱甘肽添加量的增加均呈现先升高后降低的趋势，且在添加量为200 mg/kg时达到最大值，并显著高于其他各组 (P＜0.05)，而200 mg/kg组虹鳟的饲料系数 (FCR)则显著低于对照组 (P＜0.05)，且死亡率最低 (4.04%)；谷胱甘肽添加组虹鳟血清、肝脏中超氧化物歧化酶 (SOD)活性均升高，其中200 mg/kg组血清和肝脏中SOD显著升高 (P＜0.05)；谷胱甘肽添加组虹鳟血清、肝脏和鳃丝中过氧化氢酶 (CAT)活性均高于对照组，且随着谷胱甘肽添加量的增加呈现先升高后降低的趋势，其中200 mg/kg组血清和肝脏中CAT活性显著高于对照组 (P＜0.05)；谷胱甘肽添加组虹鳟血清、肝脏和鳃丝中谷胱甘肽过氧化物酶 (GSH)和谷胱甘肽还原酶 (GR)活性均高于对照组，且随着谷胱甘肽添加量的增加呈现先升高后降低的趋势，其中200 mg/kg组血清、肝脏和鳃丝中GSH和GR活性均显著高于对照组 (P＜0.05)；谷胱甘肽添加组虹鳟血清、肝脏和鳃丝中丙二醛 (MDA)含量均低于对照组，但均无显著性差异 (P＞0.05)，其中200 mg/kg组最低。研究表明，在循环水养殖模式下，饲料中添加适量谷胱甘肽能够提高虹鳟的生长性能，降低饲料系数和死亡率，有助于缓解虹鳟养殖过程中的氧化应激，提高抗氧化能力。

关键词：虹鳟,谷胱甘肽,生长,抗氧化性能

基金资助：国家自然科学基金资助项目 (31472312，31672673)；江苏省重点研发计划项目 (BE2015325)；青岛市博士后启动基金资助项目(Y6KY06106N)