饲料中添加木聚糖酶对刺参幼参生长、消化和体腔液酶活力的影响

来源：大连海洋大学学报杂志2018年第3期北京时间：

作者：武明欣, 王雅平, 李培玉, 张利民, 李宝山, 孙永智, 魏佳丽, 王际英

单位：1.山东省海洋资源与环境研究院 山东省海洋生态修复重点实验室，山东 烟台 264006；2.上海海洋大学 水产科学国家级实验教学示范中心，上海 201306；3.上海海洋大学 上海水产养殖工程技术研究中心，上海 201306；4.上海海洋大学 农业部鱼类营养与环境生态研究中心，上海 201306

摘要：为探讨木聚糖酶添加量对刺参Apostichopusjaponicus生长、体成分、消化酶和体腔液酶活力的影响，在饲料中添加不同水平(0、0.03%、0.06%、0.09%、0.12%和0.24%)的木聚糖酶制成6种等氮等能试验饲料，试验设6组，每组设3个平行，每个平行放体质量为(7.73±0.09)g的幼参50头,分别用6种饲料进行投喂，共进行56 d养殖试验。结果表明：饲料中添加木聚糖酶显著提高了幼参增重率和特定生长率(P<0.05)，且0.09%木聚糖酶添加组显著高于其他各组(P<0.05)，各添加组增重率与对照组相比均显著提高(P<0.05)；木聚糖酶添加组幼参体壁粗蛋白质含量显著高于对照组(P<0.05)，0.06%～0.24%木聚糖酶添加组幼参粗脂肪含量显著高于对照组(P<0.05)；0.06%～0.12%木聚糖酶添加组肠道蛋白酶活力显著高于对照组(P<0.05)，0.24%添加组淀粉酶活力显著高于其他各组(P<0.05)；幼参体腔液中溶菌酶、过氧化氢酶、谷草转氨酶和谷丙转氨酶活力均随木聚糖酶添加量的增加呈先升高后降低的趋势，0.06%～0.12%添加组显著高于对照组(P<0.05)。研究表明，饲料中添加木聚糖酶可显著提高刺参生长、体成分、消化酶和体腔液酶活力，以增重率为评价指标，折线回归分析得出，对平均体质量为(7.73±0.09)g的刺参，其饲料中木聚糖酶最适添加量为900 mg/kg。

关键词：刺参,木聚糖酶,生长,消化,免疫酶活力