大豆分离蛋白替代鱼粉对哲罗鱼消化生理的影响

来源：大连海洋大学学报杂志2018年第5期北京时间：

作者：王常安, 刘红柏, 徐奇友, 李晋南, 王连生, 赵志刚, 尹家胜

单位：中国水产科学研究院黑龙江水产研究所， 黑龙江 哈尔滨

摘要：为研究大豆分离蛋白替代鱼粉后对哲罗鱼Huchotaimen消化系统组织结构和消化酶活性的影响，在水温为9.8～16.2 ℃时，将初始体质量为(6.90±0.04)g的哲罗鱼饲养于室内220 L玻璃钢水族箱中，分别投喂大豆分离蛋白替代0、25.0%、37.5%、50.0%、62.5%、75.0%、87.5%和100.0%鱼粉的饲料，每个处理设3个重复，每个重复放100尾鱼，以含有40.0%鱼粉的饲料为对照，试验时间为56 d。结果表明：随着鱼粉替代比例的增加，哲罗鱼胃、前肠、幽门盲囊、中肠和胰腺的蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶活性均呈显著下降趋势(P75%)显著降低消化系统消化酶活性，损伤肝脏和肠道组织。

关键词：哲罗鱼,大豆分离蛋白,消化酶,组织结构