不同大豆蛋白源替代鱼粉对洛氏鱥生长、非特异性免疫及蛋白质代谢酶活力的影响

来源：大连海洋大学学报杂志2019年第6期北京时间：

作者：段晶, 吴莉芳, 王婧瑶, 张东鸣, 祖岫杰, 刘艳辉, 金昌洙

单位：1.吉林农业大学 动物科学技术学院，动物生产及产品质量安全教育部重点实验室，吉林省动物营养与饲料科学重点实验室，吉林 长春 130118； 2.吉林省水产科学研究院，吉林 长春 130033；3.吉林市昌邑区金源水产良种场，吉林 吉林 132001

摘要：为研究不同大豆蛋白源[豆粕(SBM)、发酵豆粕(FSBM)、全脂豆粉(FFSBM)和膨化大豆粉(ESBM)]替代50%的鱼粉对洛氏鱥RhynchocyprislagowskiiDybowski生长、非特异性免疫及蛋白质代谢酶活力的影响，采用体质量为(6.09±0.03) g的洛氏鱥幼鱼为研究对象，利用SBM、FSBM、FFSBM和ESBM分别替代50%的鱼粉蛋白，配制成5种等氮、等能的半精制饲料，试验设5组，每组设3个重复，每个重复放养40尾洛氏鱥，养殖试验周期为56 d。结果表明：SBM、FSBM、FFSBM和ESBM组洛氏鱥的终末体质量、体质量增加率、特定生长率均显著低于对照组(P0.05)，而SBM、FFSBM、ESBM组则显著低于对照组(P0.05)，但二者均显著高于SBM组和FFSBM组(P<0.05)；SBM、FSBM、SBM和ESBM组洛氏鱥肝胰脏、前肠、后肠蛋白酶活力显著低于对照组(P<0.05)，SBM和FFSBM组中肠蛋白酶活力显著低于对照组(P<0.05)；SBM、FSBM、FFSBM和ESBM组洛氏鱥肝胰脏中谷草转氨酶(GOT)和谷丙转氨酶(GPT)活力显著低于对照组(P<0.05)，FSBM组洛氏鱥GPT和GOT活力显著高于SBM、FFSBM(P<0.05)。研究表明，在洛氏鱥配合饲料中，FSBM替代鱼粉效果最好，ESBM次之，而FFSBM的效果最差。

关键词：洛氏鱥,大豆蛋白源,生长,非特异性免疫,蛋白质代谢酶

基金资助：吉林省科技厅重点科技攻关项目(20160204019NY)