鱼鳔胶原蛋白的研究进展

来源：大连海洋大学学报杂志2020年第1期北京时间：

作者：李玉玲, 范志强, 刘雯恩, 王梅文, 周艳芳, 彭新生

单位：1.广东医科大学 药学院； 2.广东医科大学 生物医药产业化协同创新中心；3.广东医科大学 海洋医药研究院

摘要：鱼鳔是鱼类加工产生的重要副产物，来源丰富，利用酸法、酶法、热水法、盐法、碱法和发酵法从鱼鳔中提取出的胶原蛋白具有免疫原性低、组织相容性高、细胞活化能力强、可降解性好等多种优良生物学性状，在骨科治疗、细胞培养、伤口愈合、药物制作、生物发电等医学领域展示出巨大的应用价值。通过综述不同来源鱼鳔胶原蛋白的多种常用制备工艺和结构特征，阐述了其生物医学应用，分析了目前研究中存在的问题并展望了未来应用发展，以期利用副产品鱼鳔填补医用领域的空缺。

关键词：鱼鳔,胶原蛋白,制备,医学应用

基金资助：广东省科技计划项目(2015A020214020)