饵料种类对中华绒螯蟹脂肪酸组成及打斗行为的影响

来源：大连海洋大学学报杂志2020年第3期北京时间：

作者：刘汉堤, 李晓东, 曹萌, 代亮, 李艺, 蒋秋月, 耿丹

单位：1.大连海洋大学 水产与生命学院，辽宁 大连； 2.盘锦光合蟹业有限公司研发中心，辽宁省中华绒螯蟹育种重点实验室，辽宁 盘锦； 3.沈阳农业大学 畜牧兽医学院，辽宁 沈阳

摘要：为了探讨饵料种类对中华绒螯蟹Eriocheirsinensis脂肪酸组成及打斗行为的影响，以150只体质量为(55.00±3.09)g的中华绒螯蟹雌性成蟹为研究对象，分别投喂粗饲料、动物性饵料(冰鲜鱼、蛤)和配合饲料，养殖45 d后，利用气相色谱仪检测其肌肉、肝胰腺和性腺脂肪酸组成，并采用连续摄像观察法对不同饵料组内和组间中华绒螯蟹的打斗行为进行量化分析。结果表明：在中华绒螯蟹肌肉、性腺和肝胰腺组织中分别检测到11、15、17种脂肪酸，其中肌肉中主要脂肪酸为多不饱和脂肪酸(PUFA)，肝胰腺和性腺中主要脂肪酸均为单不饱和脂肪酸(MUFA)；C18∶1n8、C18∶2n6c、C16∶0为中华绒螯蟹体内含量最高的脂肪酸；肝胰腺和性腺中动物性饵料组C22∶6n3(DHA)含量显著高于粗饲料和配合饲料组(P<0.05)，性腺中配合饲料组C20∶5n3(EPA)含量最高(P<0.05)；配合饲料组肌肉中的∑n-3PUFA/∑n-6PUFA值显著高于粗饲料组和动物性饵料组(P<0.05), 具有更高的脂肪酸营养价值；在同种饲料组内打斗中，配合饲料组中华绒螯蟹打斗次数和打斗时长均为最高(P<0.05)；不同饵料组间打斗中，粗饲料投喂下的中华绒螯蟹更具攻击性，其与动物性饵料和配合饲料组的打斗中，其打斗次数、争斗发起次数和打斗时长均为最高(P<0.05)。研究表明，配合饲料组投喂下的中华绒螯蟹比粗饲料和动物性饵料组具有更高的脂肪酸营养价值，且攻击性也相对较低。

关键词：中华绒螯蟹,不同饵料,脂肪酸,打斗行为

基金资助：辽宁省重点研发计划指导项目(2018203002)；河蟹育种和养殖技术中的行为学应用研究项目(XLYC1802053b);辽宁省“兴辽英才计划”项目(XLYC1802053);辽宁省中央引导地方科技发展专项(2019416012)