笼目海带多酚的分离纯化及其抗氧化活性研究

来源：大连海洋大学学报杂志2020年第6期北京时间：

作者：王帅, 郅丽超, 梁馨元, 吴哲, 张梦语, 任丹丹, 何云海, 汪秋宽

单位：大连海洋大学 食品科学与工程学院,辽宁省水产品加工及综合利用重点实验室,国家海藻加工技术研发分中心，辽宁 大连 116023

摘要：为高效分离纯化笼目海带KjellmaniellacrassifoliaMiyabe多酚及其抗氧化活性，采用大孔树脂对笼目海带多酚进行分离纯化，经静态吸附解吸和动态洗脱试验，确定最适分离条件，并通过测定分离组分对DPPH自由基、羟基自由基(·OH)的清除能力、铁离子还原力(FRAP)、氧自由基吸收能力(ORAC)，评价其体外抗氧化活性。结果表明：大孔树脂XDA-1为最适分离树脂，其分离最适条件为15 mg/mL的样液以1 mL/min的流速进样100 mL，用70%乙醇洗脱200 mL(2 BV)，在此条件下得到两个分离组分P1、P2，其多酚含量分别为粗多酚的15.7倍和3.7倍；通过对各组分的DPPH自由基清除能力、·OH清除能力及FRAP、ORAC值测定发现，笼目海带多酚各组分均有较强的抗氧化活性，其中P2组分表现出较高的抗氧化活性，与多酚其他组分相比，其·OH清除能力、FRAP值和ORAC值具有显著性差异 (P<0.05)，而P1组分对DPPH自由基具有较好的清除能力，且显著优于粗多酚及P2 组(P<0.05)。研究表明，经XDA-1树脂分离纯化的笼目海带多酚均具有较强的抗氧化活性，是天然抗氧化剂的良好来源。

关键词：笼目海带,多酚,分离,抗氧化

基金资助：国家重点研发计划蓝色粮仓科技创新专项(2018YFD0901104)；辽宁省海洋与渔业厅科研项目(201721)；辽宁省教育厅科学研究项目(JL201909)；现代农业产业技术体系专项(CARS-50)