羊栖菜酵素对小鼠肠道菌群结构和粪便差异代谢物的影响

来源：大连海洋大学学报杂志2021年第5期北京时间：

作者：赵菲, 佟长青, 李伟, 曲敏

单位：大连海洋大学 食品科学与工程学院，海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心,辽宁 大连 116023

摘要：为探究羊栖菜Sargassumfusiforme酵素对小鼠肠道菌群结构及粪便差异代谢物的影响，每日一次使用剂量为0.2 mL/10 g(体质量)的羊栖菜酵素对体质量为(25±2)g的雄性小鼠连续灌胃45 d后，同时设灌胃相同剂量生理盐水的空白组，收集2组小鼠粪便，采用16S rRNA高通量测序技术对各组小鼠肠道菌群进行分析，同时采用UPLC-TOF-MS代谢组学对小鼠粪便代谢产物进行分析，确定代谢通路，并研究羊栖菜酵素与肠道微生物菌群之间的关系。结果表明：基于Illumina MiSeq平台，与灌胃生理盐水的空白组相比，羊栖菜酵素灌胃组小鼠粪便中乳杆菌属Lactobacillus、双歧杆菌属Bifidobacterium等有益菌丰度升高，拟杆菌属Bacteroides、幽门螺杆菌属Helicobacter等有害菌丰度降低；采用UPLC-TOF-MS代谢组学分析确定了正负离子模式下，有14个与羊栖菜酵素灌胃相关的粪便显著差异代谢物，涉及7个主要相关代谢通路，分别为嘌呤代谢，丙氨酸、天冬氨酸和谷氨酸代谢，嘧啶代谢，半乳糖代谢，精氨酸和脯氨酸代谢通路，甘氨酸、丝氨酸和苏氨酸代谢，精氨酸的生物合成，其中对前5个代谢通路的影响最为显著。研究表明，小鼠肠道中有益菌与致病菌比例在两组之间差异显著，羊栖菜酵素组中有益菌群比例均大于空白组，代谢产物也存在明显差异，羊栖菜酵素对小鼠的肠道菌群多样性具有调节作用。

关键词：羊栖菜酵素,小鼠,肠道菌群,代谢组学

基金资助：辽宁省自然科学基金(20180551210)