豆粕替代鱼粉并添加有机酸对凡纳滨对虾生长、免疫和肠道菌群的影响

来源：大连海洋大学学报杂志2021年第6期北京时间：

作者：赵锡蝶, 郑海玲, 刘明明, 汤雨, 乔秀亭, 刘群, 黄宗海, 程镇燕

单位：1.天津农学院 水产学院，天津市水产生态与养殖重点实验室，天津 300384；2.天津市动物疫病预防控制中心，天津 300402；3.天津农学院 食品科学与生物工程学院，天津300384

摘要：为研究低鱼粉饲料中添加有机酸对凡纳滨对虾Litopenaeusvannamei生长、免疫和肠道健康的影响，以初始体质量为(7.54±0.40) g的凡纳滨对虾为研究对象，将720尾对虾随机分成6组，每组设3个平行，每个平行40尾虾，试验设正对照组[含24%鱼粉、18%豆粕(均为质量分数，下同)，为高鱼粉组]和负对照组(含18%鱼粉、36%豆粕，为低鱼粉组)，在负对照组饲料基础上分别添加0.3%柠檬酸钠、0.3%丁酸钠、0.3%丙酸钠和0.3%延胡索酸，养殖周期为42 d。结果表明：与正对照组相比，负对照组凡纳滨对虾的增重率(WGR)、特定生长率(SGR)均显著降低(P0.05)；与正对照组相比，负对照组中对虾的免疫力下降，而添加0.3%柠檬酸钠和0.3%丁酸钠后，对虾血清酸性磷酸酶(ACP)、碱性磷酸酶(AKP)、溶菌酶(LSZ)和超氧化物歧化酶(SOD)活性较负对照组显著提升(P0.05)，添加0.3%丙酸钠后血清MDA含量较负对照组显著降低(P0.05)，负对照组中放线菌门丰度下降，而添加0.3%柠檬酸钠后双歧杆菌和类杆菌的相对丰度较其他组显著提高(P<0.05)，添加0.3%丁酸钠后梭杆菌的相对丰度较其他组显著提高(P<0.05)。研究表明，低鱼粉饲料中添加有机酸能够提高凡纳滨对虾的生长和免疫能力，调节肠道微生物平衡，其中添加0.3%柠檬酸钠和0.3%丁酸钠时效果最佳。

关键词：凡纳滨对虾,有机酸,生长,免疫,肠道菌群

基金资助：国家重点研发计划“蓝色粮仓科技创新”项目(2018YFD0900400);天津市科技帮扶提升项目(20ZYCGSN00360)；天津市水产局青年科技创新项目(J2018-07);2019年研究生科研创新项目(2019XY025)