铜藻褐藻聚糖硫酸酯的分离纯化、结构组成及保肝护肝作用

来源：大连海洋大学学报杂志2022年第2期北京时间：

作者：卓丹琪, 张雪楠, 李雨晴, 刘诗萌, 任丹丹, 何云海, 汪秋宽

单位：1.大连海洋大学 食品科学与工程学院，辽宁省水产品加工及综合利用重点实验室，辽宁 大连 116023；2.国家海藻加工技术研发分中心(大连)，辽宁 大连 116023)

摘要：为研究铜藻褐藻聚糖硫酸酯的结构组成及保肝护肝作用，以铜藻Sargassumhorneri褐藻聚糖硫酸酯(fucoidan)粗品为原料，经DEAE-Sepharose Fast Flow阴离子交换柱分离纯化，采用高效液相色谱及红外光谱对粗多糖(TF)及其纯化组分的单糖组成和结构特征进行分析，并建立CCl4诱导的肝脏损伤动物模型，进行各组分的保肝作用试验。结果表明：从铜藻褐藻聚糖硫酸酯粗品分离纯化得到TF1、TF2、TF3、TF4 4个组分，其硫酸基团含量分别为9.62%、11.51%、14.51%和13.62%；单糖组成分析显示，粗多糖主要由岩藻糖(Fuc)、葡萄糖(Glu)、甘露糖(Man)和半乳糖(Gal)组成，各纯化组分的单糖组成含量差异较大；红外光谱分析显示，TF及其纯化组分在1 250 cm-1附近出现强吸收峰，为S=O(硫酸基)的吸收峰，证明TF及其纯化组分均含有硫酸基团，且TF、TF3、TF4的硫酸基主要连接于岩藻糖的C-2或C-3位置，TF1、TF2主要连接于岩藻糖的C-4位置；动物试验显示，灌胃不同剂量TF及其纯化组分，均能显著提高肝损伤小鼠肝脏或血清中SOD、GSH-Px和TNF-α的活性(P<0.05)，显著降低MDA、ALT和AST指标的水平(P<0.05)，肝组织切片显示，肝细胞病变程度较模型组明显减轻。研究表明，铜藻褐藻聚糖硫酸酯粗品经分离纯化得到4个组分，总体上具有显著的抗氧化和保肝护肝作用。

关键词：铜藻,褐藻聚糖硫酸酯,分离纯化,结构组成,保肝作用

基金资助：国家重点研发计划“蓝色粮仓科技创新”项目(2019YFD0900501)；财政部和农业农村部：国家现代农业产业技术体系资助(CARS-46)