一株鲤源降血糖赖氨酸芽孢杆菌的筛选鉴定及其培养基优化

来源：大连海洋大学学报杂志2022年第4期北京时间：

作者：于珺妃, 夏邦华, 郝其睿, 邹昊博, 王鹏, 陈中祥, 高磊, 吴松, 黄丽, 覃东立, 韩英

单位：1.中国水产科学研究院黑龙江水产研究所，黑龙江 哈尔滨 150070；2.东北农业大学 动物科学技术学院，黑龙江 哈尔滨 150030；3.中牧实业股份有限公司，北京 100070；4.农业农村部水产品质量安全控制重点实验室，北京 100141

摘要：为研究赖氨酸芽孢杆菌Lysinibacillusfusiformis的降血糖功能并提升其代谢产物浓度，通过产蛋白酶能力试验,从鲤肠道内含物中筛选具有蛋白分解能力的细菌，并对其产二肽基肽酶-Ⅳ(DDP-Ⅳ)抑制剂的能力进行测定，筛选出的菌株经分离纯化培养后,通过16S rRNA测序和生理生化特征进行鉴定，并通过单因素试验和响应面优化试验,对菌株的培养基配方进行配比优化。结果表明：筛选到一株产DDP-Ⅳ抑制剂能力较强的益生菌CR-3(37 ℃时产率为62.35%)，通过生理生化试验和构建系统进化树，将CR-3菌株鉴定为赖氨酸芽孢杆菌；响应面优化试验显示，CR-3菌株的最佳发酵培养基配方为蔗糖1.46%、CaCO30.55%、NH4Cl 0.48%及豆粕2.10%(均为质量分数)，在此条件下，发酵培养基的OD600 nm值较初始发酵培养基的OD600 nm值提升了64%。研究表明，本试验中筛选出的赖氨酸芽孢杆菌具有良好的产DDP-Ⅳ抑制剂能力，并具有潜在的降鲤血糖功能。

关键词：赖氨酸芽孢杆菌,鲤源,降血糖,筛选鉴定,响应面分析

基金资助：国家重点研发计划“蓝色粮仓科技创新”项目(2020YFD0900301)